菊粉酶水解菊芋浸汁反应条件研究

• 作者: 于德水 奚新伟 张介弛 杨旭 王照春 王镭
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 农学
• 关键词: 菊粉酶 菊芋浸汁 水解 低聚糖
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 字数: 1704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2002.03.007

摘要

利用产紫青霉(Penicillum P.)F-7产生的胞外菊粉酶对菊芋浸汁进行了水解试验,37℃水解10h,得到含低聚寡糖74.7%(占总糖含量)的水解液;同时进行了菊粉酶水解的各项条件试验,摸索出了最适水解条件:pH5.0,温度为37℃,反应时间为10h,有Mn2+存在(0.001M).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于德水	黑龙江省科学院应用微生物研究所	28	261	8.0	16.0
2	张介弛	黑龙江省科学院应用微生物研究所	14	78	5.0	8.0
3	杨旭	黑龙江省科学院应用微生物研究所	88	392	13.0	17.0
4	奚新伟	黑龙江省科学院应用微生物研究所	13	283	8.0	13.0
5	王镭		4	84	2.0	4.0