苦瓜子衣色素抗氧化性的研究

• 作者: 黎彧
• 来源期刊: 中国资源综合利用
• 学科: 化学
• 关键词: 苦瓜子衣色素 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 科技园
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 1270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9500.2002.10.019

摘要

本文对苦瓜子衣色素的抗氧化性能进行了研究,结果表明该色素的抗氧化性比维生素E强,增效剂K对色素的抗氧化性具有增效作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎彧	广东轻工职业技术学院轻化系	95	560	14.0	19.0