盐酸水解植物蛋白(HVP)生产中去除氯丙醇的工艺研究

• 作者: 刘铭笏 孙敬武 王凤池 郭春海
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 盐酸水解植物蛋白(HVP)生产 联合作业法 去除 氯丙醇
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TQ2
• 字数: 2608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5354.2002.01.006

摘要

在盐酸水解植物蛋白(HVP)生产过程中,通过在水解后期加入水解促进剂、负压水蒸汽蒸馏等联合作业方法,使产品中的氯丙醇降至:3-氯1,2-丙二醇(3-MCPD)＜0.01 mg/kg,1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)＜0.05 mg/kg,从而达到了出口限量要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙敬武		3	12	1.0	3.0
2	郭春海		2	12	1.0	2.0
3	王凤池		5	25	2.0	5.0
4	刘铭笏		1	12	1.0	1.0