葡萄汁饮料生产技术

• 作者: 丁跃林 王玉兰
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 17,16
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、生产工艺葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→冷却→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷却→成品.