鱼糜加工技术及其研究进展

• 作者: 程裕东 袁春红 陈舜胜
• 来源期刊: 北京水产
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3729字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜	上海水产大学食品学院	49	797	17.0	26.0
2	程裕东	上海水产大学食品学院	21	449	14.0	21.0
3	袁春红	上海水产大学食品学院	10	237	8.0	10.0