维生素E微胶囊化技术的研究

• 作者: 吴琼英 马海乐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素E 微胶囊 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 2945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.08.018

摘要

以产率、效率和维生素E的保留率作为评价指标,得出以喷雾干燥法制取维生素E微胶囊的最佳壁材配方及工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品工程研究所	394	5399	37.0	53.0
2	吴琼英	江苏大学食品工程研究所	7	223	5.0	7.0