生物保鲜液常温荔枝保鲜的效果

• 作者: 张福星 李杰生 洪春来 王润屹 蒋炳生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生物保鲜液(fb313) 糯米荔枝 常温保鲜 染菌率 好果率 感观品质
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜·加工
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: S667
• 字数: 3719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2002.01.064

摘要

生物保鲜液(fb313)主要是从真菌与放线菌等微生物菌种发酵液中提炼萃取的混合液产物品,用其稀释液(强化)对荔枝果实浸醮风干,在常(室)温30℃±5℃下贮藏保鲜.试验结果表明,室内相对湿度在80%左右,气(室)温高达30℃±5℃,理想保鲜效果即荔枝果实外壳呈鲜艳红色可达6 d;商品保鲜可食性效果在9 d左右;大于或等于15 d时,虽50%荔枝果实外壳呈褐色未见感染病斑,但荔枝果实内肉质开始溢汁或少量干缩并有异味,一般不宜食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福星		3	68	2.0	3.0
2	蒋炳生		3	68	2.0	3.0
3	洪春来		11	171	8.0	11.0
4	王润屹		20	325	8.0	18.0
5	李杰生		8	45	4.0	6.0