高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究

• 作者: 李东 李颖辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 碳源 氮源 PO4-3
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.01.021

摘要

通过探索各种碳源、氮源及PO4-3对发酵生产纳他霉素的影响,发现生产纳他霉素的最佳培养基为0.25%葡萄糖、 4%低聚糖、0.15%酵母粉、4%鱼粉、1%麦芽浸膏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东		44	639	13.0	24.0
2	李颖辉		2	124	2.0	2.0