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摘要:
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乳链菌肽--天然防腐保鲜剂在食品中的应用
乳链菌肽
食品
天然防腐剂
乳链菌肽的发酵及分离纯化工艺研究进展
乳链菌肽
发酵
分离纯化
研究进展
乳链菌肽对采后荸荠腐烂病和贮藏品质的影响
荸荠
乳链菌肽
腐烂病
贮藏品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 乳链菌肽的应用试验
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2002,(7) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 33-34
页数 2页 分类号 TS2
字数 1340字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.07.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 魏跃虎 5 2 1.0 1.0
2 朱姝红 2 0 0.0 0.0
3 杨敏 3 5 1.0 2.0
传播情况
(/次)
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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同被引文献  (0)
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
出版文献量(篇)
6043
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6
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