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摘要:
主要对仙人掌保健罐头的加工工艺与配方进行了探讨.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 仙人掌保健罐头的研制
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 仙人掌 保健 工艺
年,卷(期) 2002,(2) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 95-96
页数 2页 分类号 TS206.4
字数 1782字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.02.037
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 任述荣 2 52 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
仙人掌
保健
工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
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118
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200094
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