从烤鳗下脚料中提取测定牛磺酸的研究

• 作者: 孟庆祥 李翠霞 黄志勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤鳗下脚料 牛磺酸 提取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 2259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.12.031

摘要

建立了用光度法测定烤鳗下脚料中牛磺酸的含量,加标回收试验的结果表明,该法的回收率达93%,相对标准偏差为2.4%,可用于水产品中牛磺酸含量的准确测量.从下脚料中提取牛磺酸的工艺流程设计合理,方法简便.从烤鳗下脚料中提取牛磺酸的方法不仅为烤鳗下脚料的综合利用研究提供了新的途径,而且可作为其它水产原料中牛磺酸提取测定的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志勇	集美大学生物工程学院	88	842	16.0	24.0
2	孟庆祥	集美大学生物工程学院	9	172	5.0	9.0
3	李翠霞	集美大学生物工程学院	1	24	1.0	1.0