保鲜剂和保鲜膜处理对净菜茭白贮藏效果的影响

• 作者: 周拥军 杨剑婷 毛金林 袁亚 郜海燕 陈杭君
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 净菜茭白 保鲜剂 保鲜膜 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜与综合利用
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: S609+.3|S645.2
• 字数: 1966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2003.03.015

摘要

试验用南方型多用途保鲜库(SMCS),在冷藏条件下,研究了不同保鲜剂和保鲜膜对净菜茭白贮藏效果的影响.结果表明,2号保鲜剂+1号保鲜膜处理的净菜茭白呼吸强度、乙烯释放量,细胞膜透性和MDA含量均低于其余3个处理,其贮藏效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郜海燕	浙江省农业科学院食品加工研究所	134	2135	25.0	37.0
2	陈杭君	浙江省农业科学院食品加工研究所	104	1836	24.0	36.0
3	毛金林	浙江省农业科学院食品加工研究所	44	1019	20.0	31.0
4	周拥军	浙江省农业科学院食品加工研究所	35	851	18.0	28.0
5	袁亚	浙江省农业科学院食品加工研究所	14	185	7.0	13.0
6	杨剑婷	浙江省农业科学院食品加工研究所	14	186	8.0	13.0