草菇半纤维素酶系统的诱导、分布及初步定性

• 作者: 胡沂淮 裴建军 邵蔚蓝
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 半纤维素酶 诱导 分布
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+3
• 字数: 2606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2003.01.014

摘要

以蔗糖、果胶、羧甲基纤维素或木聚糖为碳源培养草菇(Volvariella volvacea),对所产生的半纤维素酶进行初步研究发现,半纤维素酶系主要是由木聚糖诱导.半纤维素酶中的木聚糖酶分布在胞外,木糖糖苷酶分布在胞内,阿拉伯糖苷酶胞内胞外都有分布.木聚糖酶的最适反应温度为60℃,最适反应pH为 5.8,在pH 5.4～7.0时比较稳定,保温1 h酶活的半衰温度是55 ℃.木糖糖苷酶的最适反应温度为55 ℃,最适反应pH为6.6,在pH 6.6～7.4时比较稳定, 保温1 h酶活的半衰温度是52 ℃.阿拉伯糖苷酶的最适反应温度为60 ℃,最适反应pH为5.0,在pH 4.6～6.2时比较稳定,保温1 h酶活的半衰温度为60 ℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵蔚蓝	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	54	772	16.0	25.0
2	裴建军	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	5	78	4.0	5.0
3	胡沂淮	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	4	142	4.0	4.0