六种唇形科种子营养成分比较分析

• 作者: 林文群 陈忠
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 唇形科种子 脂肪油组成 氨基酸 矿质元素 含量测定
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 239-241
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2003.03.018

摘要

对六种唇形科植物种子营养成分研究的结果表明:种子含有丰富的脂肪油,其不饱和脂肪酸总量均在90%以上.种子油的主要成分为:α-亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、棕榈酸和硬脂酸等成分.并从种子中测定了18种氨基酸和多种矿质元素的含量.这六种种子和种子油具有较高的营养价值和潜在药用保健功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学化学系	112	918	18.0	25.0
2	林文群	厦门大学化学系	37	446	13.0	19.0