红檵木花色素苷稳定性及叶片细胞液pH值变化的研究

• 作者: 周朴华 唐前瑞 陈友云
• 来源期刊: 湖南林业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 红檵木 色素苷 稳定性 pH值
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: Q946.83
• 字数: 1707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5710.2003.04.008

摘要

对红檵木花色素苷稳定性及叶片细胞液pH值变化进行的研究结果表明:高温能促使红檵木花色素苷迅速降解,pH值大小不仅影响花色素苷的颜色,而且影响其稳定性;随着pH值的增加,花色素苷降解速度常数增大.同时,随着叶色由红转绿,细胞液的pH值首先逐渐增大,到6月中旬pH值又下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周朴华		91	1692	22.0	38.0
2	唐前瑞		39	791	16.0	27.0
3	陈友云		9	265	7.0	9.0