正交法虾壳蛋白质提取条件的研究

• 作者: 丁纯梅 宋庆平 张泽正
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 蛋白质 正交法 虾壳
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1
• 字数: 1256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2003.01.003

摘要

根据蛋白质溶液的 pH值在某一值时蛋白质的静电荷为零,且蛋白质溶液溶于水形成胶体溶液,在该溶液中加入无机盐后,利用蛋白质盐析的原理分离蛋白质.实验以 NaOH质量分数、反应时间、反应温度为三因素,设计成三因素三水平的正交实验,确定出提取虾壳蛋白质的最佳实验条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁纯梅	安徽工程科技学院生化工程系	45	397	12.0	17.0
2	宋庆平	安徽工程科技学院生化工程系	41	405	13.0	18.0
3	张泽正	安徽工程科技学院生化工程系	1	18	1.0	1.0