白阿魏菇深层发酵工艺的研究

• 作者: 吴应文 吴炬 李永泉 杨全珍 沈东华 秦卫平
• 来源期刊: 西北民族大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 白阿魏菇 深层发酵 正交实验
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 数理科学和化学
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: O69:TQ920.6
• 字数: 2807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2102.2003.04.004

摘要

用单因子实验、正交实验,检测白阿魏菇深层发酵指数,结果为:摇瓶发酵的最佳条件为温度25℃,装液量为三角瓶体积的1/5,培养基起始pH值5.5,接种量10%,大号玻璃珠12个/瓶.通过单因子和正交实验可知,菌丝体生长的最佳碳源为土豆汁;发酵罐最佳培养基配方为葡萄糖0.5%,蔗糖0.5%,玉米粉5%,麸皮4%,蛋白胨0.2%,KH2PO4 0.1%,MgSO4·7H2O 0.05%,羧甲基纤维素钠0.5%,VB1微量;发酵罐发酵时间为48 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴炬	兰州大学生命科学院	6	163	5.0	6.0
2	吴应文	兰州大学生命科学院	7	170	6.0	7.0
3	杨全珍	兰州大学生命科学院	3	132	3.0	3.0
4	李永泉	西北民族大学医学院	9	46	3.0	6.0
5	秦卫平	兰州大学生命科学院	1	18	1.0	1.0
6	沈东华	兰州大学生命科学院	1	18	1.0	1.0