食用植物油掺伪的高分辨气相色谱研究

• 作者: 冯德雄 张峥 杨培慧 郑志雯
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 高分辨毛细管柱 掺伪
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.01.030

摘要

本文对进口食用植物油掺伪鉴定进行了研究,通过三种可能出现的植物油掺伪设计实验方法,进行气相色谱测定,并根据色谱图和实验数据进行分析,绘制了鉴别掺伪曲线,为判断掺伪提供初步的方法及有关数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯德雄	暨南大学化学系	47	686	12.0	25.0
2	杨培慧	暨南大学化学系	82	927	15.0	27.0
3	郑志雯	暨南大学化学系	12	111	6.0	10.0
4	张峥	暨南大学化学系	2	31	2.0	2.0