中国甜味剂的现状

• 作者: 张卫民 齐化多
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 能量型甜味剂 非能量型甜味剂 性能 制备 安全性 应用
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.029

摘要

介绍了至2002年止我国批准使用的20种甜味剂的性能、制法、安全性、应用、生产现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫民		1	32	1.0	1.0
2	齐化多		1	32	1.0	1.0