平菇软包装速冻保鲜

• 作者: 张士刚
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 工学
• 关键词: 平菇 软包装 速冻保鲜 工艺流程 加工技术
• 年，卷（期）: xksh_2003,（9）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

<正> 平菇质地脆嫩,不便运输和贮存,特别是高温和大量上市季节,如产地加工能力跟不上,则外销有困难,往往会出现“卖菇难”的问题。因此应从根本上解决平菇销售、运输、贮存和加工等问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张士刚		33	2	1.0	1.0