玉米黄色素的提取工艺探讨

• 作者: 张志华 罗倩 谌伟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米蛋白粉 黄色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 2387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.01.008

摘要

对玉米蛋白粉中黄色素的提取条件进行了系统的研究;结果表明,提取的最佳工艺条件是:用95%乙醇为浸提剂,在料液比为1∶16,温度为65℃的条件下,浸提时间为4小时.