天然生物保鲜剂对蔬菜护色保鲜的效果

• 作者: 纪静
• 来源期刊: 齐鲁医学杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 天然生物保鲜剂 蔬菜 保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 329-330
• 页数: 2页
• 分类号: O69
• 字数: 1134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0341.2003.03.049

摘要

①目的观察天然生物保鲜剂对蔬菜的护色效果.②方法采用保鲜剂浸泡法,在25℃室温条件下观察不同保鲜剂对蔬菜的保鲜护色效果.③结果天然生物保鲜剂对蔬菜的护色效果最好.④结论常温下天然生物保鲜剂可提高蔬菜的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪静	青岛大学医学院生物学教研室	20	74	6.0	8.0