大豆豆粕中提取异黄酮及酸解的研究

• 作者: 李文亮 边鸣镝 韩继福
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 豆粕 大豆异黄酮 金雀异黄素 酸解
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.010

摘要

研究了大豆豆粕中提取异黄酮的影响因素.考察了乙醇浓度、提取次数、提取时间和溶剂原料比四因素对提取的影响.结果表明,适宜的工艺条件是:70%乙醇,回流提取3次,每次3h,溶剂原料比3:1,干膏得率为32.73%,异黄酮含量22.24%.研究了干膏中酸解异黄酮的影响因素.考察了盐酸浓度、酸解时间、酸解温度和盐酸体积原料比四因素对酸解的影响.结果表明,适宜的工艺条件是:0.1mol/L盐酸,酸解3h,温度40℃,盐酸体积原料比5:1,金雀异黄素含量5.95%,分解率为5.25%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文亮	解放军军需大学军工系	7	99	5.0	7.0
2	韩继福	解放军军需大学军工系	12	247	8.0	12.0
3	边鸣镝	解放军军需大学军工系	6	81	4.0	6.0