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摘要:
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冷藏条件下调理猪肉与鲜猪肉的品质评价与比较
冷藏
调理猪肉
鲜猪肉
品质评价
非正常猪肉的简易鉴别方法
正常猪肉
病死猪肉
注水猪肉
公猪肉
母猪肉
猪肉中脂肪组织的功效
脂肪组织
肥胖
猪肉
猪肉品质的影响因素研究
生猪
猪肉品质
评价指标
影响因素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 西欧的猪肉供需前景
来源期刊 肉品卫生 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 肉类信息
研究方向 页码范围 43
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
肉品卫生
月刊
1000-9876
23-1169/R
16开
北京市崇文区广渠门北里乙73号
14-241
1978
chi
出版文献量(篇)
1533
总下载数(次)
2
总被引数(次)
2281
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