桑叶功能特性与应用

• 作者: 王金水 贾光锋 贾荣博
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 功能特性 功能性食品
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 功能性食品
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.+2
• 字数: 3663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2003.12.018

摘要

该文主要从桑叶营养特性和保健特性两方面加以论述,并对桑叶综合利用进行较为全面总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金水	郑州工程学院粮油食品学院	21	535	12.0	21.0
2	贾光锋	郑州工程学院粮油食品学院	7	126	6.0	7.0
3	贾荣博		2	20	2.0	2.0