云南元江芦荟花营养成分分析及评价

• 作者: 吴少雄 周建于 周玲仙 殷建忠 王琦
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 芦荟花 营养成分 评价
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1901字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2003.01.004

摘要

目的为了解芦荟花的营养成分及价值,对云南元江芦荟花和库拉索芦荟花进行营养成分分析及营养评价.方法采用公认的国家标准分析方法测定两种芦荟花中营养成分. 结果元江芦荟花和库拉索芦荟花富含维生素C,分别高达105、82 mg/100g.结论芦荟花具有较大的开发利用价值,测定结果为云南野生食物资源的开发及推广运用提供科学参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷建忠	昆明医学院营养与食品研究所	90	674	15.0	20.0
2	周建于	昆明医学院营养与食品研究所	26	141	8.0	9.0
3	王琦	昆明医学院营养与食品研究所	50	357	11.0	15.0
4	吴少雄	昆明医学院营养与食品研究所	58	520	14.0	19.0
5	周玲仙	昆明医学院营养与食品研究所	35	265	10.0	15.0