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摘要:
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发酵食品的营养保健功能研究
发酵食品
营养
保健功能
传统发酵食品及其营养保健功能
传统发酵食品
营养价值
功能
荞麦糊状食品的质构分析
质构仪
粘稠度
可吸性糊状食品
感官评价
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 荞麦保健营养食品
来源期刊 科技开发动态 学科 工学
关键词 荞麦 保健营养食品 食品添加剂
年,卷(期) kjkfdt_2003,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49
页数 1页 分类号 TS218
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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2003(0)
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研究主题发展历程
节点文献
荞麦
保健营养食品
食品添加剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技开发动态
双月刊
1003-014X
CN 11-2681/N
北京市中关村北四环西路33号
出版文献量(篇)
5181
总下载数(次)
14
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