鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究

• 作者: 宋宏新 杨芳 薛海燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 鸡蛋壳 离子交换
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 60-61,63
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.027

摘要

以鲜鸡蛋壳为原料,1.0%NaCl(pH3.0,40℃)提取溶菌酶,724大孔阳离子树脂色谱纯化,10%(NH4)2SO4洗脱,盐析结晶.用羧甲基纤维素CM52柱色谱分析,显示产品纯度较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏新	陕西科技大学生命科学与工程学院	97	885	17.0	22.0
2	薛海燕	陕西科技大学生命科学与工程学院	49	237	9.0	13.0
3	杨芳	陕西科技大学生命科学与工程学院	11	61	5.0	7.0