肉制品销售物流安全管理对策研究

• 作者: 林自葵 汝宜红 王彬 郑凯
• 来源期刊: 中国安全科学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 销售物流 安全管理
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 产业安全工程
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: X9
• 字数: 5613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-3033.2004.04.015

摘要

21世纪以来,我国的肉制品产销量一直保持着强劲的增长势头,将成为居民的肉类消费主流.现阶段,国内肉制品物流的每一个环节都可能因温度变化、微生物侵蚀、有害物质污染等使肉制品对人体产生毒害,特别是肉制品销售物流安全直接关系广大消费者的利益.为此,在肉制品加工企业销售物流现场调研基础上,重点分析了肉制品销售物流过程中的安全隐患,并根据肉制品的产品特性和销售物流特性研究成果,提出肉制品销售物流的安全管理对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林自葵	北京交通大学经济管理学院	15	175	8.0	13.0
2	汝宜红	北京交通大学经济管理学院	54	451	12.0	18.0
3	郑凯	北京交通大学经济管理学院	50	316	9.0	15.0
4	王彬	北京交通大学经济管理学院	14	195	8.0	13.0