新菜籽油水化脱胶难的原因及对策

• 作者: 朱文鑫 相海 金素英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 新菜籽油 水化脱胶 磷脂 非水化磷脂
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.12.008

摘要

论述了磷脂的类型、结构特点以及非水化磷脂的存在形式,明晰了新菜籽油水化脱胶难的根本原因在于其含有较多的非水化磷脂.在理论分析和生产实践经验的基础上,提出了根据菜籽及菜籽油不同情况脱除非水化磷脂的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文鑫		8	134	5.0	8.0