HACCP在速溶茶粉生产中的应用

• 作者: 张远志 欧阳晓江
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 危害分析与关键控制点 速溶茶粉 危害
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 生产管理
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.59
• 字数: 2418字
• 语种: 中文

摘要

主要介绍了HACCP在速溶茶粉生产中的应用,通过生产过程的监控,消除了物理、化学、生物的危害,生产出安全的保健速溶茶粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张远志		12	128	6.0	11.0
2	欧阳晓江		4	36	2.0	4.0