番茄红素作用机理研究

• 作者: 刘仲齐 薛俊 金凤媚
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 作用机理 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: S641.2
• 字数: 2062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2004.03.002

摘要

对番茄红素作用机理的最新研究成果进行了综述.指出番茄红素是类胡萝卜素的一种,它的摄入量以及在人体血液中的含量与多种慢性疾病和癌症的发病率呈负相关.番茄红素独特的分子结构使它具有很多特有的生物化学特性和生理活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲齐		37	546	14.0	21.0
2	薛俊		31	420	13.0	19.0
3	金凤媚		27	366	12.0	18.0