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摘要:
以枇杷品种--解放钟为试验材料,研究不同贮藏温度(4~20℃)对其果实呼吸强度的影响,以及8~10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对MAP保鲜效果的影响.结果表明,低温能显著抑制解放钟的呼吸作用,但贮藏温度低于6℃时有呼吸反弹现象;解放钟适宜的贮藏温度为8~10℃.采用MAP 保鲜技术能延缓果实品质的下降,显著延长果实的贮藏期(达30 d 以上);PE膜厚度决定了枇杷包装保鲜的单位面积适宜装果量,随着包装膜厚度的增加,适宜装果量减少;0.03 mm或0.02 mm厚度的低压PE膜,其适宜装果量分别为3.6 kg·m -2和6.4 kg·m -2.
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文献信息
篇名 贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究
来源期刊 福建农业学报 学科 农学
关键词 枇杷 贮藏温度 呼吸强度 MAP保鲜
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目 贮藏保鲜
研究方向 页码范围 250-253
页数 4页 分类号 S667.309.3
字数 3528字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-0384.2004.04.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何志刚 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心 61 846 17.0 26.0
2 林晓姿 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心 55 755 15.0 25.0
3 李维新 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心 44 631 14.0 24.0
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研究主题发展历程
节点文献
枇杷
贮藏温度
呼吸强度
MAP保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
福建农业学报
月刊
1008-0384
35-1195/S
大16开
福建省福州市五四路247号省农科院大楼
34-56
1986
chi
出版文献量(篇)
3518
总下载数(次)
8
总被引数(次)
24540
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