电解过程添加G409脱色原糖浆

• 作者: 扶雄 李存芝 李琳 胡松青 蔡妙颜
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 电解 起泡 G409 原糖浆 脱色
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2004.01.002

摘要

阐述了原糖溶液电解脱色的机理,研究了电解过程添加G409的脱色效果,并同时对耗电量等指标进行了探索.结果表明添加0.4%的G409在10分钟内脱色率达85%以上,优于机械打泡脱色效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学食品与生物工程学院	584	8704	44.0	64.0
2	蔡妙颜	华南理工大学食品与生物工程学院	120	2781	31.0	48.0
3	胡松青	华南理工大学食品与生物工程学院	76	1243	18.0	32.0
4	扶雄	华南理工大学食品与生物工程学院	100	905	17.0	25.0
5	李存芝	华南理工大学食品与生物工程学院	7	78	5.0	7.0