果葡糖浆生产过程中还原糖的在线检测

• 作者: 史建国 孟庆军 张利群 杨俊慧 杨艳 马耀宏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 果葡糖浆 还原糖 在线检测
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.01.018

摘要

利用还原糖在线检测技术对果葡糖浆生产过程中还原糖的变化进行了在线检测.结果表明,该技术可快速、准确、连续地检测还原糖的变化,准确度97.6%以内,精密度2.32%, 滞后时间不超过7 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨俊慧	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	40	351	10.0	16.0
2	马耀宏	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	314	10.0	15.0
3	张利群	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	38	304	9.0	16.0
4	杨艳	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	44	324	10.0	15.0
5	孟庆军	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	43	405	10.0	17.0
6	史建国	山东省科学院中日友好生物技术研究中心	76	484	10.0	18.0