绿衣观音土曲中各种微生物种群的相互关系

• 作者: 冯春 孙细珍 梁运祥 汪光明 王丽新 田焕章
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物种群 相互关系 绿衣观音土曲
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 微生物·制曲
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS2261.12|Q93-33|TQ925.7
• 字数: 2000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.06.007

摘要

绿衣观音土曲中主要的微生物为棒曲霉、根霉、酵母和细菌.这些微生物之间存在着相互竞争、相互依存关系.当这些微生物达到某种平衡时,就能有很高的出酒率和良好的酒质.(丹妮)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁运祥		117	1602	22.0	36.0
2	田焕章		4	26	3.0	4.0
3	王丽新		4	26	3.0	4.0