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黄酮类抗氧化剂的构-效关系
黄酮类抗氧化剂的构-效关系
作者:
刘杰
张广求
彭亮
王伯初
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黄酮
抗氧化活性
构-效关系
自由基清除
摘要:
天然黄酮是广泛存在于自然界的酚类抗氧化剂之一,其抗氧化活性与清除自由基的能力密切相关.综述了几种研究抗氧化剂活性中常用的自由基检测方法与评价指标,并详细分析了结构因素影响黄酮类化合物抗氧化活性的机制与规律.认为黄酮类化合物的抗氧化活性主要取决于羟基的相对位置而非数目,具有色原酮结构的黄酮2-3位上不饱和双键也会在一定程度上增强其抗氧化活性,C环吸电子性质或羟基成甙则会使天然黄酮抗氧化能力降低,与金属离子的络合也是黄酮阻止自由基氧化的途径之一.对黄酮类抗氧化剂构-效关系的研究为筛选高效抗氧化剂和天然黄酮的结构修饰提供了理论依据.
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内容分析
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文献信息
篇名
黄酮类抗氧化剂的构-效关系
来源期刊
重庆大学学报(自然科学版)
学科
医学
关键词
黄酮
抗氧化活性
构-效关系
自由基清除
年,卷(期)
2004,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
120-124
页数
5页
分类号
R282.71
字数
3151字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-582X.2004.02.030
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王伯初
重庆大学生物工程学院教育部生物力学与组织工程重点实验室
130
2432
25.0
45.0
2
刘杰
重庆大学生物工程学院教育部生物力学与组织工程重点实验室
38
336
9.0
17.0
3
彭亮
重庆大学生物工程学院教育部生物力学与组织工程重点实验室
5
424
4.0
5.0
4
张广求
重庆大学生物工程学院教育部生物力学与组织工程重点实验室
2
91
2.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
(308)
参考文献
(14)
节点文献
引证文献
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二级引证文献(35)
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引证文献(8)
二级引证文献(43)
2011(54)
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2013(57)
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2017(53)
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2018(47)
引证文献(2)
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2019(37)
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引证文献(2)
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节点文献
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抗氧化活性
构-效关系
自由基清除
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研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
重庆大学学报
主办单位:
重庆大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-582X
CN:
50-1044/N
开本:
大16开
出版地:
重庆市沙坪坝正街174号
邮发代号:
78-16
创刊时间:
1960
语种:
chi
出版文献量(篇)
6349
总下载数(次)
8
总被引数(次)
85737
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