花生油中掺棕榈油、豆油、菜籽油定性、定量分析

• 作者: 侯向昶
• 来源期刊: 质量与市场：质量
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 棕榈油 豆油 菜籽油 食用植物油 气相色谱分析 脂肪酸 质量检验 定量分析 定性分析
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1

摘要

把花生油样品进行甲酯化，再用气相色谱分析脂肪酸的含量，通过对各个脂肪酸峰大小的分析，得出花生油中是否有掺杂，并可算出花生油中掺棕榈油、豆油、菜籽油时，花生油和掺杂油类的含量，本方法具有操作方便的特点。

作者信息

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1	侯向昶		1	0	0.0	0.0