青少年营养成分摄入量的比较

• 作者: 周玲 廖庆华
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 生物学
• 关键词: 饮食 微量元素 摄入量
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与介评
• 页码范围: 127-128
• 页数: 2页
• 分类号: Q581
• 字数: 2322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2004.03.011

摘要

以回忆的方式和通过NHANESⅢ调查所获取韩国、韩裔美国和美国青少年一天所吃食品的资料,进行饮食摄入量的比较.通过比较发现韩裔青少年摄入的能量和胆固醇最少,而脂肪的摄入在能量中所占的百分比比韩国青少年高.韩国和韩裔美国青少年钙、铁、锌的摄入量比美国青少年低,钠的摄入量比美国青少年高.在这3组人群中,能量、叶酸、钙、铁的摄入量却比美国青少年推荐量低.结果表明,韩裔美国青少年在饮食方面居于典型韩国青少年和美国青少年之间.因此,营养教育应集中在韩式饮食与西式饮食的优、缺点比较上,以及怎么样把这两个饮食文化融合以达到最佳的营养搭配上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玲	西安交通大学医学院公共卫生系	41	246	8.0	13.0
2	廖庆华	西安交通大学医学院公共卫生系	1	0	0.0	0.0