木薯渣固态发酵植酸酶的中试条件

• 作者: 吴健雄 周文化 李建娜 李枚秋 蒋芳军 钟秋平
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯渣 固态发酵 植酸酶 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: S533.099
• 字数: 2200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2004.01.011

摘要

研究了培养条件对木薯渣在箱式固态发酵反应器中用黑曲霉(Aspergillus niger)PD菌株发酵生产植酸酶的影响.结果表明:单因素试验最佳条件为水质量分数75%,料层厚度5～10 cm,接种量1.5%,培养温度32～34℃,培养时间6～8 d.在此条件下,植酸酶活力最高达4 189 μmol/(min·g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文化	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	18	190	9.0	13.0
2	钟秋平	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	31	478	14.0	21.0
3	李枚秋	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	10	139	6.0	10.0
4	李建娜	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	2	26	2.0	2.0
5	吴健雄	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	2	24	2.0	2.0
6	蒋芳军	华南热带农业大学工学院食品科学与工程系	1	20	1.0	1.0