可食性膜材料茁霉多糖发酵工艺条件研究

• 作者: 刘世玲 唐明 熊泽 邵伟
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茁霉多糖 发酵 条件
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 62-63,79
• 页数: 3页
• 分类号: TQ23
• 字数: 2212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.03.022

摘要

本文对出芽短梗霉的发酵茁霉多糖的条件进行了初步探索,确定了该菌株的发酵优化条件,在此条件下,获得了较高的多糖产量,实验表明,摇瓶转速和发酵初始pH值是多糖发酵的重要影响因素,它们与多糖的合成密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐明	三峡大学化学与生命科学学院	78	602	14.0	18.0
2	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
3	熊泽	三峡大学化学与生命科学学院	88	873	17.0	22.0
4	刘世玲		22	200	9.0	13.0