糖浆辅料对啤酒生产的影响

• 作者: 周建波 高晓杰
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖浆 稳定性 稀释水
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 52,55
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2004.10.023

摘要

糖浆用作啤酒辅料替代大米,经过长期的实践证明,是可行的.鉴于目前大米价格影响,糖浆在啤酒生产中的使用逐渐变得普遍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建波		4	1	1.0	1.0
2	高晓杰		4	3	1.0	1.0