啤酒糖浆的膜分离浓缩研究

• 作者: 王新 肖凯军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤膜 反渗透膜 啤酒糖浆 分离浓缩
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

应用超滤-反渗透膜分离系统对啤酒糖浆进行浓缩实验,并研究了膜分离系统对啤酒糖浆品质的影响.结果表明,该系统可使啤酒糖浆中的大分子物质以及悬浮物基本脱除,处理后啤酒糖浆的可溶性固形物含量75.28°Bx,透光率96.05%,电导率0.66ms/cm,分离效率87%,浓缩比2.22,大大改善了啤酒糖浆的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖凯军	华南理工大学轻工与食品学院轻化工所	143	1666	22.0	33.0
2	王新	华南理工大学轻工与食品学院轻化工所	6	68	4.0	6.0