蓟县学校食堂餐饮具消毒状况调查

• 作者: 赵爱东
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 教育
• 关键词: 学校食堂 餐饮具 消毒
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 416-417
• 页数: 2页
• 分类号: G4
• 字数: 1035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2004.07.018

摘要

目的:了解学校食堂餐饮具消毒状况.方法:随机抽取辖区内学校食堂进行餐饮具卫生质量检测,采用大肠菌群快速检测纸片法.结果:各类学校餐饮具消毒合格率和各种餐饮具消毒合格率均较低,消毒方法以化学药物和煮沸为主.结论:学校食堂餐饮具卫生状况有了一定的改善,但仍存在着一些潜在的危害,学校要重视和加强消毒工作,卫生部门要加大卫生监督监测力度和卫生技术指导,使学校的消毒工作逐步形成规范化、制度化.