红豆中多酚类物质的提取及其含量测定的研究

• 作者: 张铁英
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 多酚类物质 大孔吸附树脂 层析 比色法
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.05.026

摘要

本文研究了红豆中多酚类物质的提取工艺,并采用比色法对其含量进行了测定.结果表明,采用大孔吸附树脂层析法提取红豆多酚,效果较为理想.比色法测定其含量,方法简单、快速,结果准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张铁英		1	32	1.0	1.0