中国的“速冻”事业

• 来源期刊: 质量与市场：采购
• 学科: 经济
• 关键词: 速冻食品 中国 贮藏 运输 质量 市场
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: F768.204

摘要

速冻食品于1928年起源于美国，目前，发达国家人均年消费速冻食品约20公斤以上，年需求总量达6000多万吨；我国速冻食品自1993年后才逐步形成规模生产。加工企业达2000多家，年产量1000万吨左右，年销售额100亿元以上，但人均年消费能力远远不及发达国家的水平。