从西芹中提取黄酮类物质的初步研究

• 作者: 曾小花 王斌 王毅辉 陈国强 高金燕
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 西芹 黄酮 分光光度法
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.03.005

摘要

本实验以西芹作为测试样品,使用无水乙醇为提取剂,对不同提取条件下西芹样品中的黄酮物质的提取量进行了研究.实验结果表明,按西芹鲜重与提取剂的比例(w/v)1:2,在80℃下回流提取2～4h,西芹样中的黄酮物质被提取的量较多,提取效果较好;叶绿素不会对黄酮的测定产生影响,但去除叶绿素后可以改善黄酮物质的提取率.