埋藏处理对葛根贮藏效果的影响

• 作者: 林亲录 秦丹 谭兴和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 埋藏 采后生理
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.02.044

摘要

本研究采用埋藏法对2年生人工栽培的葛根进行贮藏,对多项生理生化指标在葛根采后埋藏中的变化进行了测定,试验表明:埋藏可以使葛根的代谢水平明显降低,有效延缓了葛根的衰老、减少了霉变的发生,是一种可行的贮藏方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科技学院	99	1883	25.0	39.0
2	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
3	秦丹	湖南农业大学食品科技学院	110	708	13.0	22.0