用自然发酵法从黑玉米芯中提取木糖的实验研究

• 作者: 佟柏玲 侯冬岩 张兰杰 张维华 曲莉莉 辛广
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑玉米芯 自然发酵 水解 木糖
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 128-129,80
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.02.051

摘要

提出了用自然发酵和稀酸常压水解法从黑玉米芯中提取木糖的工艺和方法,通过红外光谱和紫外光谱确证结构,其产率达到28.65%,并讨论了影响木糖提取率的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
2	辛广	鞍山师范学院化学系	95	951	17.0	22.0
3	张兰杰	鞍山师范学院化学系	35	438	12.0	19.0
4	张维华	鞍山师范学院化学系	12	220	7.0	12.0
5	佟柏玲	鞍山师范学院化学系	1	5	1.0	1.0
6	曲莉莉	鞍山师范学院化学系	1	5	1.0	1.0