微波--表面活性剂协同提取紫荆花红色素的研究

• 作者: 刘水泉 张思群 王俊卿 骆雪平 高虹 黄伟雄 黎彧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波提取 表面活性剂 正交实验 紫荆花红色素
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.06.039

摘要

以废弃紫荆花为原料,研究微波与表面活性剂水溶液协同提取紫荆花红色素,确定十二醇硫酸酯钠盐(K12)为紫荆花红色素提取的最佳表面活性剂,通过正交实验确定了最佳协同提取条件为:微波辐射档数:中高火,提取时间:50s,十二醇硫酸酯钠溶液浓度:0.03%,提取固液料比:1:80g/mL.对比实验结果表明,采用该法使紫荆花红色素的提取率比仅用微波法提高11.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎彧	广东轻工职业技术学院轻化工程系	95	560	14.0	19.0
2	张思群	广州出入境检验检疫局食品实验室	15	117	7.0	10.0
3	高虹	广东轻工职业技术学院轻化工程系	23	181	8.0	13.0
4	王俊卿	中山大学化学与化学工程学院	2	16	1.0	2.0
5	骆雪平	广东轻工职业技术学院轻化工程系	1	16	1.0	1.0
6	刘水泉	广东轻工职业技术学院轻化工程系	2	27	2.0	2.0
7	黄伟雄	广东轻工职业技术学院轻化工程系	2	27	2.0	2.0